Si alguna vez habéis estado en Sicilia, entenderéis seguro de lo que os hablo cuando digo luz, serenidad, sol, gentes tranquilas que no miran el reloj y una calma que sinceramente, yo no he visto en ningún otro sitio de Europa, aunque intuyo que ese ritmo pausado se ha ido cultivando en muchos otros rincones bañados por el mediterráneo -aún no he pisado suelo griego, he de confesar-, a base de siglos de buen tiempo, buenas viandas y mejores vistas. (Hala, esto sí que es saltarse la historia a la torera, irse a lo básico y de frente… a lo que al final importa, vaya).